{ 提供給寶寶的營養 }

雞肝含有豐富的蛋白質、維生素A、維生素B和鐵、鈣、磷等礦物質。其中鐵含量豐富，可以幫助寶寶預防缺鐵性貧血；另外，動物肝臟中的維生素A含量也很高，對寶寶視力發育有益。

{ 輔食新增的小要領 }

1：給6-8個月寶寶新增，需要做成雞肝泥後新增，也可以和蔬菜泥一起搭配

2：做雞肝雜蔬羹時，要將食材儘量切細，因為羹的口感比較順滑，寶寶可能會喝湯一樣地吞嚥，如果食材較粗的話，不利於寶寶的消化和吸收。

{ 黃小寶の媽咪叮囑 }

肝臟是動物的解毒器官，所以剛買來的雞肝不要急於烹調，應該把肝洗淨後用水浸泡30分鐘，再把肝切成小塊或劃開，冷水入鍋，大火焯水，去除血絲和浮沫後，才可以用來烹調。