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豬血豆腐湯 寶寶輔食微課堂
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若桃壹

豬血豆腐湯

參考年齡:9個月+

豬血是高營養、低脂肪的補鐵食物,含有豐富的血紅素鐵、硒、鉀和維生素A、維生素K等營養元素,對預防寶寶缺鐵性貧血有非常大的作用。用豬血搭配豆腐和雞胸肉,能補充更多蛋白質和鈣元素,使這道輔食的營養更加全面。

時間:10-30分鐘
食材
豬血 100克
嫩豆腐 100克
雞胸肉 50克
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    首先我們準備好需要的食材。
  • 步驟 2/6
    雞胸肉切塊,冷水入鍋加入薑片,大火燒開,水開後再焯水2分鐘,撈出用溫水清洗一下。
  • 步驟 3/6
    焯水後的雞胸肉放入輔食機中打碎。
  • 步驟 4/6
    豆腐和豬血切成小塊,分鍋焯水,水開後入鍋,焯水1~2分鐘,撈出後放置一旁待用。PS:豆腐焯水能夠去除豆腥味和草酸,更利於寶寶對礦物質的吸收;豬血焯水能去除腥味和一些雜質、浮沫。
  • 步驟 5/6
    重新起鍋,否則鍋內會有豬血的腥味。起鍋倒水,加入雞胸肉、豬血和豆腐,大火燒開,小火煮10分鐘就可以出鍋啦。PS:如果寶寶喜歡蔥花的味道也可以加一點哦,但只要一丟丟就可以了。
  • 步驟 6/6
    製作完成啦!
小貼士

TPIS:今日輔食小貼士

1新增の小要領

●豬血和豆腐的性狀是很容易咀嚼的,而且也比較容易消化,9~10個月大的寶寶只要能夠適應碎粒狀輔食了就可以開始新增。但每個寶寶對碎粒狀的接受程度不一樣,媽媽們可以將豆腐和豬血切得更小一點。

●豬血是補鐵的好食材,但市面上也有很多用明膠和血粉製作的假豬血,媽媽們要仔細甄別選購,真假辨別方法在文章底部教給大家。

2黃媽愛叨叨:

1:可能有的媽媽認為豬血這樣做會很腥,其實並不然,豬血切成小塊後再焯水,去腥的效果非常好。另外,寶寶對食物的認知是來源於大人的,寶寶自己並不知道什麼是腥味,所以我們儘量不要以大人的眼光來判別好吃與否。

2:假豬血是用明膠和血粉製作的,性狀有點類似果凍,所以不能給寶寶新增。黃媽教大家一個輕鬆辨別真假豬血的小妙招,用手指彈兩下血塊,假豬血會和果凍一樣,彈來彈去,真豬血會很容易碎掉。

釋出於 2019-02-11
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