TPIS：輔食小貼士

1新增の小要領

●用豆腐製作輔食時，要將豆腐焯水後再使用，這樣可以去除豆腐的豆腥味和草酸，寶寶會更愛吃，礦物質營養也能更好的吸收。

●黃瓜要去皮後使用，不建議寶寶生吃黃瓜，否則會破壞這一餐輔食中的維生素C。

2黃媽說.....

“黃瓜不能和番茄一起吃，會破壞維生素C”，可能很多媽媽都聽過這個謠言，可這又是一個以偏概全的論述，有很多研究機構都有實驗宣告，黃瓜的分解酶主要在黃瓜皮上，而且在高溫烹飪下分解酶就會消失，正確的論述應該是：不建議黃瓜帶皮生吃，否則會破壞其他食物的維生素C。但是網路的謠言總是以偏概全，語出驚人，唯恐不夠吸引眼球，所以媽媽們更應該科學的配餐，不要盲目從眾，特別對網上的一些搜尋結果！

3製作小要領：

1：黃瓜要去皮後再使用。

2：肉丸中已經加入了雞蛋和豆腐，就不需要額外加水了。

3：煮番茄汁時，不要用大火煮，否則會容易糊鍋。