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瓠子豆腐餅 寶寶輔食微課堂
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心遠鍾疏是

瓠子豆腐餅

參考年齡：10個月+

前段時間我們介紹過一期瓢瓜夾肉的食譜，其實瓢瓜和瓠子是同一種蔬菜，只是各個地方的叫法不同。這種蔬菜含水量超高，具有清熱解暑、利尿解毒的功效，夏天時，在我們浙江幾乎餐餐都會有哦。

時間:10-30分鐘
食材
蛋黃 1個
麵粉 20克
瓠子 50克
老豆腐 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    首先我們準備好需要的食材。
  • 步驟 2/8
    瓠子去皮，切的碎一點。
  • 步驟 3/8
    燒開一鍋水，水開後放入老豆腐，焯水1分鐘。
  • 步驟 4/8
    焯水後搗成泥。
  • 步驟 5/8
    將蛋黃、瓠子、老豆腐和20克麵粉倒入碗中。
  • 步驟 6/8
    攪拌均勻，如果太乾可以加入少量水，麵糊的狀態要和上圖差不多。媽媽們仔細看下上圖中麵糊的粘稠度，有的媽媽說煎餅不成形，其實大多是因為粘稠度不太對。
  • 步驟 7/8
    上鍋熱油，轉小火，用勺子舀入麵糊。
  • 步驟 8/8
    煎至一面成型後翻面，再稍稍煎個十秒鐘就可以出鍋了。
小貼士

TPIS：今日輔食小貼士

1新增の小要領

●考慮給剛滿10個月的寶寶吃這款小餅，瓠子儘量切得碎一點。

●這款小餅口感比較軟，也非常容易消化。比較適合作為寶寶從半固體輔食轉變到固體輔食時的適應性食物。

2黃媽說.....

購買瓠子（瓢瓜）時要仔細挑選，表面帶有“絨毛”的比較新鮮，再用指甲掐一下，看看瓢瓜嫩不嫩，較老的瓢瓜不適合給寶寶吃哦！

3製作小要領：

1：煎餅的各種食材準備重量是：蛋黃1個、中筋麵粉20克、瓠子50克、老豆腐100克。豆腐和瓠子不要加得太多，煎餅會散的哦！

2：煎餅的過程都是小火，不要心急哦！

釋出於 2019-01-20
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