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蛋黃豆腐糊 寶寶輔食微課堂
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沒什麼過不去

蛋黃豆腐糊

食材
雞蛋 1個
嫩豆腐 30克
胡蘿蔔 60克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先我們準備好需要的食材。
  • 步驟 2/9
    胡蘿蔔切小塊,用輔食機打成糊。
  • 步驟 3/9
    燒開一鍋水,放入豆腐焯水1分鐘。
  • 步驟 4/9
    放入輔食碗中搗碎一點。
  • 步驟 5/9
    雞蛋冷水入鍋,用中火煮5分鐘,關火燜8分鐘,煮熟後取出蛋黃,加入少許溫水搗碎一點。
  • 步驟 6/9
    再起鍋煮開胡蘿蔔汁。
  • 步驟 7/9
    胡蘿蔔煮開後,加入豆腐糊,等再次煮開。
  • 步驟 8/9
    倒入蛋黃糊。
  • 步驟 9/9
    攪拌幾下後就可以撈出了。胡蘿蔔中的β-胡蘿蔔素可以在雞蛋的脂肪中轉化成維生素A,有助於寶寶視力的保護。另外,雞蛋和豆腐的搭配也非常營養,能補充較多的蛋白質和鈣、鐵、鋅等礦物質。
小貼士

TPIS:今日輔食小貼士

1新增の小要領

●蛋黃屬於易敏食物,不建議過早新增,最好等6個月後再新增。

●8個大的寶寶每天吃2次輔食,一餐穀物類輔食、一餐水果或蔬菜輔食,兩餐的總量為6~7匙。

2黃媽說.....

8個月的寶寶已經冒出1~2顆牙齒了,這個階段時要重點補充蛋白質、鈣、磷和維生素A等營養元素,這些營養物質對寶寶牙齒的發育極為重要。

3製作小要領:

1:豆腐最好焯水後再用來製作輔食,這樣可以去除豆腐中的澀味。

2:雞蛋煮的時候,要用中火,煮的差不多後要關火燜8分鐘,利用餘溫將雞蛋燜熟。

釋出於 2018-08-15
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