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蝦仁米飯蛋羹 寶寶輔食微課堂
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清風挽離人初真

蝦仁米飯蛋羹

參考年齡:12個月+

今天這道輔食製作方便、耗時較短、營養又均衡,最重要的是寶寶超愛吃,簡直就是為一人帶娃的寶媽所準備的

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 1個
鮮蝦 4只
胡蘿蔔 20克
小白菜 20克
熟米飯 80克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先我們準備好需要的食材。
  • 步驟 2/9
    小青菜去梗留葉,切成碎末;胡蘿蔔切薄片,按出花型。PS:沒有模型的話,我們也可以用小刀劃幾個五角星。(某寶搜尋:壓花模具)
  • 步驟 3/9
    鮮蝦提前放入冰箱冷凍5分鐘,然後去頭去尾,剝去蝦殼,挑出蝦線。
  • 步驟 4/9
    再把蝦肉剁成泥,接下來就是準備混合食材了。
  • 步驟 5/9
    米飯中打入一個雞蛋,攪拌均勻。
  • 步驟 6/9
    再加入青菜碎末和蝦泥,攪拌均勻。如果食材加進去後感覺較幹,可以再加入少量清水,達到我上圖中的狀態就可以啦。PS:如果特別需要調味,可以在這一步加入一點點的鹽。
  • 步驟 7/9
    最後放上一點卡通的胡蘿蔔片。
  • 步驟 8/9
    扣上一個盤子,以免蒸的時候水蒸氣迴流,影響成型。
  • 步驟 9/9
    冷水上鍋,大火蒸25分鐘就可以出鍋了。
小貼士

TPIS:輔食小貼士

1新增の小要領

●全蛋和蝦都是建議寶寶12個月後再新增的,初次新增時要分開單獨少量嘗試,確認寶寶不會出現食物不耐受或過敏的情況後,才可以正式混合新增哦。

●這道輔食的性狀是軟軟的固體狀,比較適合作為寶寶隨餐前的鍛鍊,餵食時媽媽們要多多引導寶寶咀嚼呦。

2黃媽說....

這是一道蛋蒸飯的快手輔食,製作比較簡單,但要做得寶寶愛吃,特別講究食材的搭配。蝦肉可以用魚肉代替,但不要用禽肉代替,味道會差很多。蔬菜可以根據寶寶的所需調整,每次做時儘量多樣化一點,寶寶會更愛吃。

3黃媽愛叨叨:

週歲是寶寶識物的黃金期,除了一些繪本啊,玩具啊,我們也可以在輔食上動點小心思,可以用卡通模具把蔬菜壓出一點花型,用互動的方式來教寶寶識物。

如果寶寶對蝦肉過敏,我們可以用魚肉代替。另外,製作這道輔食時,所有食材混合後的狀態應該是蛋液沒過其他食材的,要是其他食材太多就會不成形。

釋出於 2018-11-20
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