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鮮蝦蔬菜湯 寶寶輔食微課堂
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四葉草

鮮蝦蔬菜湯

參考月齡:11個月+

今天介紹的這道蔬菜湯,是用菌菇和鮮蝦搭配的,味道格外的鮮美,營養也很豐富。蝦肉是高蛋白低脂肪的食物,含有豐富的蛋白質、鈣、磷等微量元素,對寶寶的牙齒和骨骼有很多好處

時間:10-30分鐘
食材
口蘑 1個
白玉菇 3根
河蝦 6只
菠菜 20克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先我們準備好需要的食材。
  • 步驟 2/9
    口蘑和白玉菇切得碎一點,放置一旁待用。
  • 步驟 3/9
    起鍋燒水,水開後放入菠菜,焯水半分鐘左右,最大程度的去除草酸。
  • 步驟 4/9
    菠菜的葉和莖先切開再切碎,葉莖單獨分開放。
  • 步驟 5/9
    鮮蝦放冰箱冷凍5分鐘,取出後切去頭尾,剝去蝦殼,挑去腹部和背部兩條蝦線,剁成蝦蓉。PS:冷凍5分鐘,去殼更方便。
  • 步驟 6/9
    起鍋開小火,刷一點點食用油。
  • 步驟 7/9
    倒入菌菇,翻炒1分鐘左右,加入適量水,煮開後一點點的滑入蝦蓉。
  • 步驟 8/9
    等蝦蓉煮至浮起且變色後,加入菠菜,先加莖再加葉。
  • 步驟 9/9
    再煮1分鐘左右就可以出鍋啦。
小貼士

TIPS:輔食小貼士

1新增の小要領

●蝦屬於易過敏食物,正式新增前需要少量嘗試,確認不會過敏後才可以正式新增哦。另外,初次新增蝦肉時最好選擇淡水蝦,過敏機率相對低很多。

●給寶寶做蔬菜湯有很大的講究,耐煮和不經煮的蔬菜要分開入鍋,以這道輔食為例:菌菇耐煮且不易熟,要提前入鍋,待煮至快好時再放入葉莖類蔬菜,先放莖再放葉,稍稍煮上一會兒就可以出鍋了。這樣的蔬菜湯不僅味道鮮,還能最大程度的保留維生素的含量。

2黃媽說....

菠菜一直被傳言有“補鐵”的功效,這個謠言已經不知道坑了多少寶媽了。其實菠菜中的鐵含量極低,並沒有傳說中的29mg/100g那麼高,真正的含量只有2.9mg/100g(注意小數點)。菠菜也有其他的營養價值,菠菜中含有維A(β-胡蘿蔔素)、維C、維E和煙酸。

3黃媽愛叨叨

1:雖然菠菜不補鐵,但含有的維生素種類很豐富,有維生素C、維生素A、β-胡蘿蔔素、B族維生素、維生素E和煙酸。菠菜的草酸含量極高,會降低鈣、鐵的吸收利用率,所以一定要焯水處理,這樣才能去除草酸。

2:菌菇有點不易消化,製作時要切的碎一點,煮得久一點,要確保熟透哦。

釋出於 2018-12-30
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