TPIS：輔食小貼士

1蔬菜中的大坑

很多人都覺得蔬菜的“心部”比較嫩，營養也會比外層的菜葉高，認為給寶寶吃菜心更營養。但實則不然，經過營養檢測證明，蔬菜“心部”的維生素A、維生素C、維生素B1和葉綠素都遠不如外層菜葉，其中維生素C、葉綠素更是相差好幾倍。本來大多數的寶寶就不太喜歡吃蔬菜，媽媽們也是費心費神的變著法給寶寶新增，但要是隻吃菜心，那真的就事倍功半了。這裡講到的蔬菜是指莖葉型蔬菜，如小青菜、娃娃菜、芥菜、菠菜、圓白菜、大白菜等。

再說一個坑，很多媽媽煮菜時習慣冷水入鍋煮，但蔬菜在冷水煮開的過程中，營養流失非常嚴重。正確的做法應該是水開後入鍋，快速的將蔬菜煮熟，這樣可以最大程度的保留維生素含量。

2新增の小要領

●菜葉的營養也比菜梗高，製作蔬菜輔食時可以去掉菜梗，匹配寶寶“小食量，大需求”的特徵。但菜梗的纖維含量比菜葉高，能預防寶寶便秘，媽媽們要懂得巧妙應用。

●製作蔬菜米粉糊時，要先將這種蔬選單獨給寶寶嘗試新增，確認不會過敏後才可以混合新增哦。

3黃媽愛叨叨：

1：我們總結下今天的知識：菜葉顏色越深，營養越好；菜葉比菜心、菜梗的營養好；蔬菜要水開後入鍋。

2：蔬菜米粉糊的衝調方式，應該先衝調好米粉，再加入蔬菜泥攪拌，不要一次性混合攪拌。