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鴨肉冬瓜湯 寶寶輔食微課堂
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紫菜

-冬瓜鴨肉湯-

適合年齡12個月+

今天做一道給寶寶下火的冬瓜鴨肉湯,菜譜由輔食群裡的ken&yang;媽媽為我們提供,特別感謝您的用心,將製作步驟和要領都一一的分享給我們。

鴨肉性涼,具有清熱解毒的作用;冬瓜是典型的高鉀低鈉的食物,含有超多的水分,非常適合夏秋兩季食用;香菇的加入不僅昇華了鴨湯的鮮味,還增添了較多的維生素和礦物質。從營養角度和食物功能來看,確實是一道比較經典的下火補水靚湯哦!

時間:1-2小時
食材
冬瓜 200克
鴨子 半隻
香菇 5朵
生薑 3片
3克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先我們準備好需要的食材。
  • 步驟 2/9
    冬瓜去皮,切成小塊。
  • 步驟 3/9
    香菇用溫水提前浸泡1小時,切出十字花型。
  • 步驟 4/9
    鴨子去皮,切去剩餘的油脂,再把鴨肚上的殘留血塊去除。
  • 步驟 5/9
    清洗後,切成小塊。
  • 步驟 6/9
    冷水入鍋,用大火焯水3分鐘左右。可以去除鴨肉中的血絲和髒東西
  • 步驟 7/9
    撇去浮沫。
  • 步驟 8/9
    放入涼水中清洗一下。
  • 步驟 9/9
    清洗後放入砂鍋中。
小貼士

TPIS:輔食小貼士

1新增の小要領

最近很多寶貝有上火的現象,媽媽們也是非常焦慮,黃媽給大家兩個小建議:

●上火時可以給寶寶多做一些綠豆湯、雪梨汁,白蘿蔔湯,橙子冬瓜球等清熱補水的食物。

●我們平時要及時的給寶寶補充水分,如果寶寶不愛喝白開水,那就需要多補充一些含水量較多的食物。另外要注意寶寶的飲食結構,營養攝入也要均衡。

2黃媽小叮囑

為了更適合寶寶們食用,要將鴨子上的皮和脂肪去除哦 ,去除後的鴨湯沒有腥味,而且油脂也會很少,口味更加清淡一點。

製作小要領:

1:香菇特有的香味,能夠很好的壓住肉腥味,可以稍微加多一點。

2:鴨子要去皮,去油脂,去血塊後再焯水,然後就可以下鍋慢燉,坐等滿屋飄香了。

3:燉的時候,水要一次性加足,避免反覆加水,否則,燉出來的湯不香。

4:如果你學會了,別忘記分享給更多媽媽哦!

釋出於 2018-07-30
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