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西蘭花蝦蓉飯 寶寶輔食微課堂
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molecular柯南

西蘭花蝦蓉飯

參考年齡:10個月+

這道燴飯的食材有蝦、西蘭花和米飯,富含穀物類蛋白質和動物性蛋白,雙重結合更有利於寶寶的吸收利用。除此之外,這道輔食還含有豐富的氨基酸、賴氨酸、鈣、磷、鉀、維生素A、B族維生素和維生素C,能促進寶寶骨骼發育、提高免疫力。

時間:10-30分鐘
食材
鮮蝦 5只
熟米飯 50克
西蘭花 30克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先我們準備好需要的食材。
  • 步驟 2/9
    西蘭花洗淨後,去莖留花。
  • 步驟 3/9
    起鍋燒水,水開後放入西蘭花焯熟。
  • 步驟 4/9
    撈出後稍微切碎一點。
  • 步驟 5/9
    鮮蝦去頭去尾,挑去蝦線,剁成蝦蓉。PS:鮮蝦放入冰箱冷凍5分鐘後,再處理去殼去蝦線就會非常容易。
  • 步驟 6/9
    起鍋加入熟米飯,加入適量水,大火煮開。PS:煮的時候我們可以用鏟子壓一壓米飯,將米飯搗得碎一點。
  • 步驟 7/9
    再加入蝦蓉和西蘭花。
  • 步驟 8/9
    翻炒均勻,將水分基本收幹後再出鍋。
  • 步驟 9/9
    米飯的狀態應該比熟米飯更軟且更碎一點,絕對不能水水的跟稀飯一樣。
小貼士

TPIS:輔食小貼士

1新增の小要領

●如果寶寶不愛吃西蘭花,我們可以用胡蘿蔔和番茄代替,味道更濃郁

●對蝦過敏的寶寶,我們可以用雞肉、豬肉、牛肉代替。

2黃媽說....

燴飯的性狀是介於米飯和米粥之間的,適合10個月以上的寶寶,但燴飯如果做得過於軟爛且湯水過多的話,往往會出現寶寶還沒充分咀嚼就囫圇吞嚥的情況,吃多了容易導致腸胃虛弱,吸收功能下降。黃媽建議,燴飯在確保足夠軟且小顆粒的前提下,要把水分稍微收幹一點,以免寶寶跟喝粥似的吞嚥,不但鍛鍊不了咀嚼能力,還把寶寶的腸胃給弄“傷”了。

3黃媽愛叨叨:

1:蝦放入冰箱冷凍5分鐘,有利於去殼去蝦線。

2:燴飯的狀態再次說明下,應該是比原先熟米飯更軟且更碎一點,水分要基本收幹,以免寶寶咀嚼不充分就囫圇吞嚥。

釋出於 2018-08-31
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