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三文魚乳酪燴飯 寶寶輔食微課堂
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睡懶覺

三文魚乳酪燴飯

參考年齡:12個月+

燴飯是一道很有包容性的輔食,我們可以變換著加入不同的食材,確保膳食均衡,我今天加了一點乳酪調味,還能強化鈣質的補充。

時間:10-30分鐘
食材
乳酪 20克
幹香菇 3朵
西蘭花 30克
三文魚 30克
胡蘿蔔 30克
熟米飯 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    首先我們準備要需要的食材。
  • 步驟 2/9
    三文魚切小塊,放上兩片檸檬片醃製15分鐘,能去腥增香。
  • 步驟 3/9
    幹香菇泡發後切碎、胡蘿蔔切碎。PS:幹香菇要用溫水泡發2小時以上。
  • 步驟 4/9
    西蘭花用輔食剪剪成小朵。PS:西蘭花使用前要用淘米水或清水浸泡下。
  • 步驟 5/9
    起鍋燒水,水開後放入胡蘿蔔和香菇,焯水2分鐘後再加入西蘭花,再焯1分鐘後撈出。
  • 步驟 6/9
    起鍋開小火,刷一點點食用油。
  • 步驟 7/9
    先加入蔬菜碎,翻炒均勻後再加入三文魚塊,翻炒半分鐘後加水,水量沒過食材即可。
  • 步驟 8/9
    蓋上蓋子,中火燜煮至水開。
  • 步驟 9/9
    水開後加入米飯,翻炒均勻後加入乳酪,翻炒至乳酪融化再轉大火收幹一點水分,然後就可以盛出了。PS:乳酪融化後我們要嘗一下蔬菜粒的軟爛度,如果覺得偏硬,可以再用小火燜煮一會兒,如果覺得軟爛度合適了,可以直接轉大火收幹一下水分。
小貼士

TPIS:輔食小貼士

1新增の小要領

●燴飯的口感介於粥和米飯之間,非常適合寶寶在半固體過渡到固體輔食階段時新增。

●燴飯里加蔬菜時要注意下性狀,類似胡蘿蔔、香菇這類食物一定要細碎一點,軟爛一點,以免消化不良。

2黃媽說...

燴飯適合10個月以上的寶寶新增,但還要根據燴飯的性狀、食材的新增月齡調整真正的適應月齡。比如今天我做的燴飯中加入了乳酪和香菇,而這兩種食材都是12個月以上寶寶才可以新增的,如果乳酪不加,香菇換成香菇粉,就能適合10個月的寶寶添加了。

3 黃媽愛叨叨

1:製作這類輔食時,蔬菜都要提前焯水,最好是能將這些蔬菜焯至半熟,等下入鍋後只要稍微烹飪下就可以軟爛了。另外就是蔬菜的大小要注意,我感覺今天的香菇還是切的有點兒大了,媽媽們要根據自家寶寶情況調整下哈。

2:食材中我加入了乳酪,既能增香調味,又能補鈣。要是家裡沒有乳酪的話,我們可以加一點蝦粉或蝦米,味道也非常棒哦。

釋出於 2018-12-24
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