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番茄雞蛋卷 寶寶輔食微課堂
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如芹淚水止不住

番茄雞蛋卷

食材
雞蛋 2個
番茄 1個
白玉菇 5個
鹽（可不放) 1克
蔥 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先我們準備好需要的食材。
  • 步驟 2/10
    番茄頂部劃十字，開水浸泡十分鐘後去皮，切碎後放置一旁待用。
  • 步驟 3/10
    起鍋燒水，水開後放入白玉菇，焯水3~5分鐘後撈出。
  • 步驟 4/10
    白玉菇的菌蓋切碎，菌杆切成細條，儘量切得細一點。
  • 步驟 5/10
    取一個碗，打入兩個雞蛋，加入番茄碎和白玉菇碎。
  • 步驟 6/10
    攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    起鍋熱油，轉小火，倒入蛋液。倒蛋液有個小技巧，最好從鍋中心位置倒入，這樣蛋液會往四周走，再提起過稍微晃一下，蛋液就會很平整了。
  • 步驟 8/10
    待雞蛋液稍稍凝固後，鋪上細條狀的白玉菇。
  • 步驟 9/10
    捲起來再稍微煎1分鐘左右，煎的時候要時時的翻滾下蛋卷。
  • 步驟 10/10
    取出後切成小塊就可以給寶寶吃啦。
小貼士

TPIS：今日輔食小貼士

1新增の小要領

●菌菇類的食物不太好消化，最好等寶寶1歲以後再開始新增。

●有的寶寶可能不喜歡吃番茄，媽媽們也可以用冬瓜或絲瓜代替，味道也非常棒。

2黃媽說.....

很多媽媽說煎蛋時很容易破，主要是因為沒有掌握好火候和蛋餅的厚度，這個只能多做才能熟練。不過，黃媽教大家一個適合新手的小技巧，蛋液中加入少許澱粉，攪拌均勻，煎蛋時就不會太容易破了。

3製作小要領：

1：用同樣的做法，可以將菌菇替換成其他的食材，比如乳酪（補鈣）、肉類和可以切成條狀的蔬菜。

2：煎蛋的過程都是小火，不要心急，心急吃不了香噴噴的雞蛋卷哦！o(^▽^)o

釋出於 2018-10-21
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