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番茄豬肝細面 寶寶輔食微課堂
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刃舅票簧醫

番茄豬肝細面

食材
番茄 1個
青菜 3片
薑片 2片
細面 適量
豬肝 100克
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先我們準備好需要的食材。
  • 步驟 2/10
    青菜切碎,豬肝切成小片。
  • 步驟 3/10
    放入冷水中浸泡30分鐘,泡出血水。
  • 步驟 4/10
    番茄頂部劃十字,用開水浸泡10分鐘左右,浸泡後的番茄會更容易去皮,去皮後切成小塊。
  • 步驟 5/10
    豬肝浸泡30分鐘後冷水入鍋,大火焯水3分鐘左右,撈出到溫水中清洗乾淨再切碎。
  • 步驟 6/10
    上鍋熱油,先加入番茄。
  • 步驟 7/10
    翻炒至番茄出汁後加入青菜和豬肝。
  • 步驟 8/10
    翻炒幾次後加入適量水,大火煮開。
  • 步驟 9/10
    加入寶寶專用的細面。
  • 步驟 10/10
    蓋上鍋蓋,煮至麵條軟爛就可以出鍋啦。
小貼士

TPIS:輔食小貼士

1新增の小要領

●10個月寶寶的輔食應該從原先的碎末狀轉變到軟爛的塊狀或條狀了。

●給8個月寶寶補鐵也可以用豬肝搭配番茄,將食物做成泥狀混合攪拌就可以了。

2黃媽小叮囑

以前有一個很大的謠言說菠菜能補鐵,可近兩年這個謠言被完全推翻。原因是菠菜所含的鐵元素為非亞血紅素鐵,含量非常低,僅為2.9mg/100g,而且菠菜本身又含有較多的草酸,會抑制非亞血紅素鐵的吸收,所以補鐵效果微乎甚微。媽媽們不要再傻白甜似的用菠菜給寶寶補鐵啦!

3製作小要領:

1:肝臟是動物的解毒器官,腥味比較重,而且有較多的髒東西,一定要細心處理哦!處理步驟:肝臟切片——浸泡30分鐘——冷水入鍋焯水——焯水後用溫水清洗。

2:如果寶寶剛開始吃麵條,最好把細面最好掰碎一點。

釋出於 2018-11-12
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