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西湖銀魚羹 寶寶輔食微課堂
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戚天嘯傲龍飛

西湖銀魚羹

時間:10-30分鐘
食材
銀魚 40克
茭白 20克
雞蛋 1個
胡蘿蔔 20克
泡好的香菇 2朵
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    首先我們準備好需要的食材。
  • 步驟 2/10
    買來的銀魚大多是冰凍的,清水融化後再清洗兩遍。
  • 步驟 3/10
    胡蘿蔔、茭白切成細絲,幹香菇侵泡後切成碎粒。
  • 步驟 4/10
    取一個雞蛋,攪打均勻。
  • 步驟 5/10
    起鍋倒入1000ml清水,開大火。
  • 步驟 6/10
    水開後倒入蔬菜和銀魚。水開後倒入蔬菜能最大程度的保留維生素
  • 步驟 7/10
    煮的同時調製水澱粉,10克澱粉加入到100克水中,攪拌均勻。
  • 步驟 8/10
    用勺子一邊攪拌一邊加入水澱粉,煮至粘稠
  • 步驟 9/10
    再將蛋液倒入,一邊攪拌一邊慢慢地倒入蛋液。倒蛋液時不要一下子全部倒進鍋裡,否則很容易結塊,要慢慢倒哦!
  • 步驟 10/10
    煮至蛋液凝固後加入少許蔥花,如果寶寶已經開始吃鹽了,也可以加入少許鹽調味。
小貼士

TPIS:今日輔食小貼士

1新增の小要領

●銀魚的維生素含量比較缺乏,配餐時最好搭配一些富含維生素的蔬菜。

●選購銀魚時儘量買小銀魚,小銀魚的魚刺非常細軟,吃的時候幾乎感覺不到。

2黃媽說.....

夏天時寶寶經常一天到晚的玩個不停,水分和礦物質流失的比較多,所以,輔食搭配時最好每天能有一道湯或羹,而且還要特別注重肉類、蛋類、魚類的攝入量。

3製作小要領:

1:小銀魚是整條吃的,不需要去鱗、去內臟。

2:水澱粉和蛋液都要一邊倒一邊攪拌,而且要慢慢倒,一下子全部倒進鍋裡容易結塊。

釋出於 2018-09-16
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