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簡單美味蛋炒飯
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膽怯respectable

有時候很懶不想買菜，正巧家裡有剩飯，想想還是炒個蛋炒飯比較方便，加點火腿腸、胡蘿蔔葷蔬搭配也挺好的，沒想到女兒吃了後讚賞有加，從此家裡經常燒蛋炒飯吃，每次女兒都能吃光光。簡單有時也很美味哦！

時間:10-30分鐘
食材
米飯 2-3人份
雞蛋 2個
胡蘿蔔 一小段（喜歡可以多放）
火腿腸 1根
鹽 適量
六月鮮醬油或者蒸魚豉油 一小勺（可選）
香蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    米飯、所有食材準備好
  • 步驟 2/8
    將雞蛋液磕入碗中，香蔥切末倒入碗裡與雞蛋液一起用筷子調勻待用
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔洗乾淨切片、再切絲、最後切成粒，火腿腸同胡蘿蔔處理。（越小越好）
  • 步驟 4/8
    平底鍋放入適量食用油燒至七八成熱，先倒入胡蘿蔔翻炒至胡蘿蔔變色並逼出胡蘿蔔素，繼續放入火腿腸翻炒幾下（火腿腸本身就可以開啟吃的翻炒幾下跟胡蘿蔔粒拌勻就好）
  • 步驟 5/8
    爐子改小火，倒入雞蛋液加入一小勺鹽用鍋鏟或者筷子不停按順時針方向劃炒至蛋液與胡蘿蔔、火腿腸混合
  • 步驟 6/8
    倒入米飯，用鏟子按壓分開米粒後不斷翻炒至與其他食材充分混合
  • 步驟 7/8
    倒入一點點六月鮮醬油或者蒸魚豉油提鮮（可不放），轉中小火用筷子不斷按順時針方向攪拌均勻即可。（攪拌時可以嚐嚐味道，太淡可以撒入適量的鹽繼續拌勻）
  • 步驟 8/8
    成品,女兒已經迫不及待要吃啦！香噴噴的哦！
小貼士

一：米飯不能太爛會影響口感，爽一點的米飯炒起來才好吃 二：米飯炒之前用飯勺可以先打打松，那樣炒的時候可以節省點時間 三：蛋炒飯炒的時候火候一定要注意，炒焦了那可就影響口感了

釋出於 2018-12-27
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