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幹炸沙丁魚
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喲官卦侍萄

上次化開的沙丁魚，太多一次沒做完，放在冰箱裡，老公這幾天一直在喂招財，女兒都說，招財（一種養的觀賞魚）是老公的寶貝，對招財都比對她好，哈哈，我和老公笑的茶都噴了，而且還訴說了老公對招財的種種好，給招財喂新鮮牛肉，沙丁魚、活蝦，就是平時吃的都是100多元一桶的魚食，而且還是幾種換著喂，最後說就沒有給她買過100多元一桶的零食，把老公的說的不笑了，看老公不笑了，女兒悄悄的給我做鬼臉，我知道女兒終於想把對招財的醋意說出來了！我愛吃魚，這是為自己做的一道菜，這陣一直沒怎麼吃肉魚類，特意加了孜然，孜然具有溫中暖脾、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除溼、降火平肝等功效。

時間:30分鐘-1小時
食材
沙丁魚 400g
油 適量
鹽 適量
孜然粉 3g
辣椒粉 2g
雞蛋 1個
料酒 3g
蔥 2g
姜 2g
澱粉 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    食材：沙丁魚 植物油 鹽 孜然粉 辣椒粉 姜 蔥 雞蛋 澱粉 料酒
  • 步驟 2/9
    把沙丁魚收拾乾淨，把蔥姜洗淨切末
  • 步驟 3/9
    加鹽料酒蔥姜拌均勻，醃製30分鐘以上
  • 步驟 4/9
    把雞蛋打散，加澱粉
  • 步驟 5/9
    孜然粉辣椒粉拌均勻
  • 步驟 6/9
    把醃製好的沙丁魚放在蛋液裡裹上一層蛋液
  • 步驟 7/9
    熱鍋涼油，加沙丁魚
  • 步驟 8/9
    一面炸到發硬，翻面繼續炸另一面，炸到兩面金黃色的撈起
  • 步驟 9/9
    大火把油燒開，加沙丁魚復炸兩分鐘左右撈起瀝油，撒上孜然粉即可
小貼士

復炸沙丁魚更香酥

不喜歡的孜然粉的可以加椒鹽

釋出於 2019-09-11
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