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酥炸沙丁魚
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閒雲池中斂

從小就喜歡油炸食品，又香又酥，實在難以拒絕

時間:10-30分鐘
食材
沙丁魚 300g
生薑 4片
料酒 1勺
鹽 適量
生粉 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    沙丁魚去頭，洗淨。
  • 步驟 2/4
    放入姜、料酒、少許鹽醃漬3分鐘，瀝乾水份，加入澱粉，拌勻備用。
  • 步驟 3/4
    油下鍋燒熱後，把魚下入油鍋，中火炸。
  • 步驟 4/4
    魚表面金黃，且用筷子翻動魚時魚身已變硬說明已酥脆，趕緊出鍋，撒上少許蔥花、孜然，或者蘸椒鹽都可以。
小貼士

1、魚剛下鍋不要急著攪動哦，否則容易散掉哈

2、孜然或者椒鹽隨個人口味哦

釋出於 2020-05-21
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