日本年菜“五萬米”（Gomame)--日式涼拌小沙丁魚乾 - 日本年菜“五萬米”（Gomame)--日式涼拌小沙丁魚乾的做法,日本年菜“五萬米”（Gomame)--日式涼拌小沙丁魚乾怎麼做好吃,日本年菜“五萬米”（Gomame)--日式涼拌小沙丁魚乾的家常做法 - 京細菜譜

日本年菜“五萬米”（Gomame)--日式涼拌小沙丁魚乾

14.7萬熱度 16 收藏

浮期妄年箕

關注

這是用小沙丁魚乾製作的一道冷菜，也是日本關東地區一道典型的年菜料理。

寓意為祈禱五穀豐登年年興旺，不僅名字很吉利，營養也相當豐富。

我國東北地區也盛產這種小魚乾，大家也可以試一試哦~

時間:10-30分鐘

食材

小沙丁魚乾 60g

味淋 1勺

料酒 2勺

生抽醬油 3勺

白糖 2勺

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/2

將小沙丁魚乾在不放油的鍋內用小火炒至發脆後起鍋，放涼。
步驟 2/2

用醬油、味淋、糖，幹辣椒（1-2個就可以）等調料一起放入洗乾淨的鍋內，開中小火熬成糖漿狀。當調味汁變粘稠時立即將小魚乾放入，再撒上白芝麻一起拌勻，放涼後即可食用。吃不完放冰箱裡可以儲存很久。

小貼士

小魚乾一定要炒到脆脆的，脆到一掰就成兩段的程度。

調味汁和小魚乾拌好後要儘快出鍋，放入一個扁平的大盤子裡，放涼後再裝入保鮮盒內。

釋出於 2019-01-13