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韓式涼拌菜
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滅絕師太plastic

這道冷盤，是我們一家三口都愛吃的。以往要吃都是去超市買的。可是吃著吃著，卻發現隨著物價上漲，冷盤可以趕上肉的價格了，而且超市熟食菌超標的訊息不斷，讓人不無擔憂。於是開始自己做，第一次做好讓兒子試吃，收到很高的評價。從此，越做越對俺們家的胃口，而今小宇說了：麻麻，還是你做的這個涼拌菜好吃，比超市的還好吃呢。嘿嘿，得到兒子的肯定，那是多大的榮譽啊，發上來和大家一起分享。話說了，其實家庭做好韓式涼拌菜，無外乎竅門就在調料上，只要你掌握了這些比例，那麼輕鬆做出美味的冷盤就不成問題啦。還等什麼呢？和舞一起DIY吧，呵呵，既健康又省錢，這個是我們煮婦最欣慰的事情了

時間:10-30分鐘
食材
什錦素食 500g
韓式蒜蓉辣醬 4大勺
黃瓜 適量
魚露 適量
香菜 適量
蒜末 適量
白芝麻 適量
辣椒油 適量
雞精 適量
香油 適量
香醋 適量
黑木耳 適量
海帶絲 適量
菌菇 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    除黃瓜外，其他食材放入冷水鍋中煮開，
  • 步驟 2/4
    黃瓜切滾刀狀
  • 步驟 3/4
    煮好的食材倒入盆中，香菜切寸斷，蒜剁末和黃瓜一起也加入
  • 步驟 4/4
    放入調味品，拌勻(最好嘗下味道，調整到適合自己的口味），入冰箱冷藏1小時以後再食用最佳
小貼士

舞語：

1、做好這道涼拌菜的關鍵在調味品上。蒜末、香菜和芝麻是必須的，而且量可以多些，這樣夠味。但是香醋不要放太多，只是提味罷了。

2、韓式蒜蓉辣醬不是很辣，所以要另外加入辣椒油。

3、不要用鹽，那樣醃製後容易出水，用魚露就不會了，而且味道會更棒的

4、所有的素食都可以用的，比如腐竹，水發豬皮之類等等的

5、一定要醃製後再食用，那樣調味品都滲透到了食材，吃起來讓你停不了來哇

釋出於 2020-08-12
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