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韓式雜拌菜
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稅彥地平線的憂傷

我不是挑嘴的孩紙，但就是不大喜歡菠菜和胡蘿蔔的味道，但是呢，菠菜含有豐富的胡蘿蔔素及多種維生素，特別是維生素 A、C的含量比一般蔬菜都高，鐵的含量也較高。具有補血、活血、養陰、潤燥、瀉火、下氣、通利腸胃、健腦的功效。胡蘿蔔又叫小人參，不僅益肝明目，還能提高機體免疫力，降糖降脂。。。。。。真是好處多多！所以呢，不喜歡也要適當的吃些，畢竟是對身體好嘛！

以前去韓餐廳吃飯，最喜歡的就是贈送的圍碟裡的這道雜拌菜，香甜可口，百吃不厭！就是給的太少了，每次都要讓阿咖西再送幾份，送了兩三次後直到阿咖西用厭煩的表情告訴沒有了為止，哈哈！不知道有沒有親也會像我這樣啊！

時間:10分鐘內
食材
菠菜 1把
胡蘿蔔 1根
圓蔥 1個
粉絲 1把
木耳 10g
青蒜 2根
紅椒 1個
鹽 適量
雞精 少許
生抽 2勺
糖 1勺
麻油 適量
熟芝麻 1小把
蒜末 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    菠菜1把
  • 步驟 2/12
    胡蘿蔔切絲
  • 步驟 3/12
    圓蔥切絲
  • 步驟 4/12
    粉絲泡軟
  • 步驟 5/12
    木耳切絲
  • 步驟 6/12
    青蒜切段
  • 步驟 7/12
    紅椒切絲
  • 步驟 8/12
    鍋裡放少許油分別將圓蔥絲，紅椒絲，胡蘿蔔絲，木耳絲，青蒜段炒熟 如果嫌麻煩呢，就一次性的先炒不容易熟的菜，然後再加入容易熟的菜進去炒，這樣比較省事，不過呢，我還是覺得分開炒成品的口味好一些
  • 步驟 9/12
    菠菜是要單獨炒的，因為容易出水，也可以選擇焯水處理
  • 步驟 10/12
    細的粉絲很容易處理，用熱水燙一下就熟了，如果用的是粉條，就要煮熟然後過涼水，可以適量的拌些香油，以免粘連
  • 步驟 11/12
    這個季節炒好的各種菜很容易就涼掉了，這樣正好，因為這本身就是一道涼拌菜！菠菜控掉一半的水分，然後加入其它炒好的各種菜，粉絲
  • 步驟 12/12
    調入適量的鹽，雞精，生抽，糖，麻油，熟芝麻拌勻即可！很簡單吧！ 喜歡吃蒜的可以加入蒜末的哦！
小貼士

涼拌菜拌的清清爽爽的才好吃

釋出於 2022-04-09
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