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韓式辣白菜
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亦桃誰予琴亂

自己做的韓式辣白菜,既好吃又衛生.

時間:1-2小時
食材
大白菜 2棵
鹽 適量
蘋果 1個
辣椒粉 適量
生薑 適量
梨 1個
糖 適量
大蒜頭 適量
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備食才
  • 步驟 2/8
    大白菜去老葉，對切，放鹽（一棵菜5--8湯匙鹽）放水浸泡半天
  • 步驟 3/8
    一棵菜放半個蘋果半個梨兩個大蒜頭，少許姜，全部切碎（我用攪拌機）
  • 步驟 4/8
    辣椒粉用糖，鹽，味精，加一點涼開水拌勻(一棵菜用8--10匙辣椒粉）
  • 步驟 5/8
    把全部配料一起拌勻
  • 步驟 6/8
    白菜的心有些發軟就可以了，用水衝淨，瀝乾.-- 把每一片菜葉的正反面都抹上辣椒醬（自己可以嘗，如果淡了再加鹽）
  • 步驟 7/8
    放入泡菜壇，（沒有也可以用食品袋，只要密封就行）
  • 步驟 8/8
    五天以後就可以吃了
小貼士

味道很獨特！(蒜味重)我第2次做的時候還放了胡蘿蔔，顏色更漂亮。剛剛開始最好吃了，我幾乎天天要吃。一個月以後酸味重，我不大喜歡了

是否放點鹽就可以去酸？有北方的朋友告訴下？謝謝了！

釋出於 2022-11-09
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