在韓餐館裡我們經常能看到的一道菜就是辣白菜炒五花肉,因為這是一道非常經典的韓式料理,不過這道菜的味道不絕對取決於廚師手藝,重要的是辣白菜的味道是不是正宗!
辣白菜要選擇發酵好的,偏酸一些的!
炒肉的時候一定要把肉本身的油脂炒出來再倒入辣白菜!
配菜可以根據自己喜歡再進行加減!
最後放些糖漿是為了讓整個菜品色澤亮麗,口感更柔和!