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韓式辣白菜炒五花肉
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漫天蒲公英辛

在韓餐館裡我們經常能看到的一道菜就是辣白菜炒五花肉，因為這是一道非常經典的韓式料理，不過這道菜的味道不絕對取決於廚師手藝，重要的是辣白菜的味道是不是正宗！

時間:10-30分鐘
食材
辣白菜 1/4棵
五花肉 300g
杏鮑菇 1塊
胡蘿蔔 1塊
大蔥 一塊
洋蔥 1/4個
辣椒麵 2勺
辣椒醬 1勺
胡椒粉 少許
糖 0.5勺
鹽 0.5勺
蒜末 少許
清酒 一勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/18
    先切洋蔥。
  • 步驟 2/18
    切胡蘿蔔。
  • 步驟 3/18
    切杏鮑菇。
  • 步驟 4/18
    切大蔥。
  • 步驟 5/18
    切辣白菜。
  • 步驟 6/18
    調製醬料。
  • 步驟 7/18
    鍋裡放入油後再放五花肉。
  • 步驟 8/18
    肉裡放入胡椒粉。
  • 步驟 9/18
    倒入清酒。
  • 步驟 10/18
    把肉的油脂炒出來。
  • 步驟 11/18
    倒入辣白菜。
  • 步驟 12/18
    放入配菜中小火炒30秒。
  • 步驟 13/18
    倒入醬料後再炒30秒。
  • 步驟 14/18
    倒入糖漿。
  • 步驟 15/18
    倒入香油。
  • 步驟 16/18
    翻炒30秒。
  • 步驟 17/18
    可以盛盤啦！
  • 步驟 18/18
    配上一碗香噴噴的米飯哦！
小貼士

辣白菜要選擇發酵好的，偏酸一些的！

炒肉的時候一定要把肉本身的油脂炒出來再倒入辣白菜！

配菜可以根據自己喜歡再進行加減！

最後放些糖漿是為了讓整個菜品色澤亮麗，口感更柔和！

釋出於 2020-07-06
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