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辣白菜炒五花肉
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賀不敗君王

辣白菜炒五花肉是朝鮮族特有的風味菜。主料選用醃製好的辣白菜，與以三分肥七分瘦的帶皮五花肉同炒，再配以切塊的石磨豆腐沾湯食用。清爽不油膩，酸辣可口的辣白菜帶著幾分五花肉香，又與豆腐完美相融合。

食材
辣白菜 200g
帶皮五花肉 100g
北豆腐 1/3塊
蔥 適量
大蒜 適量
生抽 1大匙
白糖 1小匙
鹽 1/4小匙
清水 100ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    辣白菜切段、五花肉切片；蔥、大蒜切碎
  • 步驟 2/5
    鍋內倒底油，五花肉煸炒變色，放蔥花、大蒜碎炒香
  • 步驟 3/5
    下辣白菜，不斷的翻炒；加生抽、鹽、白糖等調味
  • 步驟 4/5
    倒清水，燜5—8分鐘，翻炒幾下裝盤出鍋
  • 步驟 5/5
    北豆腐切成薄片，擺放盤邊同食
小貼士

1.如有辣白菜的湯汁，可加一點來提升味道。

2.清水不要加過多，大約半碗左右正好。

3.豆腐最好現吃現裝盤。

釋出於 2018-09-21
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