jxcaipu logo
韓式辣白菜炒五花肉
10.4萬 熱度 42 收藏
inasmuch靦腆

在韓餐館裡我們經常能看到的一道菜就是辣白菜炒五花肉，因為這是一道非常經典的韓式料理，不過這道菜的味道不絕對取決於廚師手藝，重要的是辣白菜的味道是不是正宗！

食材
辣白菜 1/4棵
五花肉 300g
杏鮑菇 1塊
胡蘿蔔 1塊
洋蔥 1/4個
大蔥 1塊
辣椒麵 2勺
辣椒醬 1勺
胡椒粉 少許
清酒 1勺
糖 0.5勺
蒜末 適量
鹽 0.5勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    先切洋蔥
  • 步驟 2/17
    切胡蘿蔔
  • 步驟 3/17
    切杏鮑菇
  • 步驟 4/17
    切大蔥
  • 步驟 5/17
    切辣白菜
  • 步驟 6/17
    調製醬料
  • 步驟 7/17
    鍋裡放入油後再放五花肉
  • 步驟 8/17
    肉裡放入胡椒粉
  • 步驟 9/17
    倒入清酒
  • 步驟 10/17
    把肉的油脂炒出來
  • 步驟 11/17
    倒入辣白菜
  • 步驟 12/17
    放入配菜中小火炒30秒
  • 步驟 13/17
    倒入醬料後再炒30秒
  • 步驟 14/17
    倒入糖漿
  • 步驟 15/17
    倒入香油
  • 步驟 16/17
    翻炒30秒
  • 步驟 17/17
    可以盛盤啦！
小貼士

辣白菜要選擇發酵好的，偏酸一些的！

炒肉的時候一定要把肉本身的油脂炒出來再倒入辣白菜！

配菜可以根據自己喜歡再進行加減！

最後放些糖漿是為了讓整個菜品色澤亮麗，口感更柔和！

釋出於 2018-10-17
71
相關菜譜
寫評論