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韓式辣白菜（快手版）
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我不是懶狗

冬季是吃大白菜的最好時節了，白菜的吃法也是多種多樣的！傳統的做法有清炒白菜，醋溜白菜，東北酸菜，還有山東人最愛的燉大鍋菜，更是離不開白菜了。自韓劇流行以來，韓式辣白菜也成了大家比較受歡迎的吃白菜的方法了！做好的辣白菜不管是吃麵還是喝粥都是非常棒的佐食小菜哦！今天我們就一起來試一試吧！

食材
白菜 一棵
白蘿蔔 半個
胡蘿蔔 一大根
韭菜 一小把
洋蔥 一個
辣椒粉 細的那種（不會太辣）
蜂蜜（或者糖稀） 兩個勺
雨露 一個勺
蝦醬（蝦皮也可） 三大勺
白糖 兩大勺
雞精 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    做辣白菜選擇那種包了心的外青內黃的大白菜最好了！
  • 步驟 2/6
    洗乾淨後把白菜豎著一切兩下，切成麻將大小的塊。加入少許鹽調勻醃製一晚上，上面可加重物，沒有重物可以上面壓一小盆水！第二天出了很多水，把白菜撈出攥幹水！
  • 步驟 3/6
    把白蘿蔔 胡蘿蔔切成5釐米的細絲，韭菜切成5釐米的段，洋蔥切成小丁。
  • 步驟 4/6
    把這些一起放到一個大盆子裡，加入蔥薑末，蜂蜜（或者糖稀），細辣椒粉，魚露，蝦皮（或者蝦醬），鹽，調勻，使勁攪拌！
  • 步驟 5/6
    直至有點變軟了，加入已經攥出水的白菜塊！攪拌均勻！
  • 步驟 6/6
    一顆白菜做出的量不小可以放入罐子放到冰箱裡冷藏，吃時拿出一些，就可以食用了！
小貼士

1.如果喜歡吃辣的也可以加些粗辣椒粉！

2.鹽的量自行掌握！

3.不管喝粥或者是吃麵都是很好的佐餐伴侶。

4.當然還可以製作泡菜餅，辣白菜湯，辣白菜拌飯或者炒飯都是可以的了！

釋出於 2018-09-19
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