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東北辣白菜（家常版）
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我們大家常常說白菜是好東西可以解毒的，的確白菜可以為人體提供豐富的維生素A、B，眾所周知白菜的烹飪方法很多，其中辣白菜是我偏愛的一種，也是我比較拿手的，在這裡我就不多說獻醜了，好的東西要與大家一起分享，小菜不錯哦～ ～開開胃吧

時間:10-30分鐘
食材
白菜 1棵
蘋果 1個
梨 1只
姜 一塊
蒜 1頭
幹辣椒粉 適量
糖 200g
鹽 2大勺
味精 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    把整棵白菜剖開，切成長寬約2～3cm的小方塊。
  • 步驟 2/7
    將切好的小白菜塊洗淨放入盆中加入適量的鹽備用。
  • 步驟 3/7
    把蘋果、梨、姜、蒜剁碎末加入白糖和味精以及幹辣椒粉同時將這些材料混合拌勻（如圖所示）。
  • 步驟 4/7
    這時候把製作好的辣醬放入醃過鹽的白菜中充分攪拌均勻，使之所有白菜都被辣醬包圍。
  • 步驟 5/7
    充分拌勻後的辣菜這個樣子滴，到這裡基本步驟也差不多了，但不完美關鍵在後面。
  • 步驟 6/7
    最後的關鍵，為了使白菜更加入味，口感更好一些我們不得心急哦，我們要把它裝進保險盒中放入冰箱24小時後再吃，味道無須多講，親們自己去品嚐就知道囉。
  • 步驟 7/7
    最後給大家曬曬我的傑作，是不是很有食慾呢
小貼士

1、重點在於辣醬的製作，辣醬的好壞直接影響白菜的口感也可以放點大喜大牛肉粉和魚露進去味道香。2、切記要將辣菜放進冰箱冷藏24小時後味道更佳。3、在放入辣醬前要輕輕攥幹用鹽醃過白菜的水分。

釋出於 2018-11-21
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