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義大利肉醬面（家常版）
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鞘琳鐐悶吠

寶貝很喜歡吃意麵，在外面吃一頓好貴，也不實惠，所以在家自己做！分量比較足，而且放心！我家寶貝喜歡吃魚排，所以做了這個改良版，勉強算是海鮮肉醬面吧！嘿嘿~肉醬做的多一些，早晨起來用微波爐叮一下，還可以搭配米飯~方便吶！

時間:30分鐘-1小時
食材
意麵 200g
絞肉 250g
西紅柿 2個
洋蔥 半個
口蘑 2個
蝦仁 20個
魚排 5個
黃油 40g
番茄沙司 80g
黑胡椒粉 適量
鹽 適量
色拉油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好原材料，可以用牛肉，雞肉都行，把肉剁成肉糜狀態。
  • 步驟 2/11
    黃油，黑胡椒粉，番茄沙司，最好用番茄沙司，因為是調味過的，味道更好！
  • 步驟 3/11
    洋蔥切丁，西紅柿用刀劃出十字，放入熱水中燙一下，撈出來，去皮，切丁。蘑菇柱切碎。
  • 步驟 4/11
    蘑菇切片，放在鍋裡焯熟。魚排，蝦仁煮熟，切段。
  • 步驟 5/11
    鍋裡放色拉油，撒一層鹽，防止粘鍋，小火，把肉放進鍋裡炒至變色，盛出來。
  • 步驟 6/11
    鍋裡放黃油，加洋蔥，炒出香味，放入西紅柿丁和蘑菇丁，大火翻炒，炒到西紅柿顏色變淡。
  • 步驟 7/11
    放入肉丁，炒出香味。
  • 步驟 8/11
    加入魚排，蝦仁和蘑菇，番茄沙司和胡椒粉，放入少量清水燉一下。
  • 步驟 9/11
    水分收幹，或者放入少量澱粉勾芡。OK，可以出鍋了！
  • 步驟 10/11
    意麵放入開水中，加少量鹽，煮熟，盛出過一下涼水。意麵要多煮一會，以免有硬芯。
  • 步驟 11/11
    裝盤！肉醬做的多一些，可以搭配米飯，放在冰箱裡，吃的時候拿出來叮一下，就OK！
小貼士

番茄是去皮的，這樣燉出來幾乎變成番茄泥，適合年紀小的孩子和老人。黑胡椒買不到現磨的，只好用粉代替，感覺沒什麼區別。如果想要味道濃郁，可以多加番茄沙司！還可以更換食材，搭配自己喜歡的食物！

釋出於 2019-01-20
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