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義大利肉醬面
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棟花末雨紛霏

義大利麵可以說是西餐裡最接近中國人習慣的菜了，我一直覺得那就是西方人吃的炸醬麵——煮麵、過冷水、煮醬、淋醬、拌著吃~而且這也是一道最適合家庭做的西餐，還可以加入自己的風味呢~這次做義大利麵，材料不夠齊全，少了洋蔥和乳酪，也沒有再用烤箱烤過，不過也更簡單，更適合每個人操作喲。

時間:10-30分鐘
食材
義大利麵 200g
豬肉 150g
西紅柿 2個
蒜 40g
油 適量
鹽 3小勺
糖 1大勺
料酒 1大勺
羅勒葉 1/2小勺
披薩草 1/2小勺
白胡椒粉 1/2小勺
黑胡椒粉 1/2小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    豬肉剁碎。
  • 步驟 2/14
    西紅柿用開水燙過後剝皮，切丁。
  • 步驟 3/14
    鍋裡放油燒熱。
  • 步驟 4/14
    放入切碎的蒜末，炒香後放入豬肉，翻炒至變色。
  • 步驟 5/14
    下西紅柿丁。
  • 步驟 6/14
    倒入1大勺料酒，中火將西紅柿煮出水。
  • 步驟 7/14
    待西紅柿水變得濃稠後，放入1大勺糖、2小勺鹽、1小勺白胡椒、羅勒葉、披薩草、黑胡椒粉。
  • 步驟 8/14
    西紅柿湯汁基本收盡後就可以了。
  • 步驟 9/14
    煮肉醬的同時可以煮麵。鍋裡裝水燒開後，將面下入鍋裡。
  • 步驟 10/14
    大火燒滾後，小火煮7、8分鐘，煮至面芯也變軟即可。
  • 步驟 11/14
    將面撈出，水濾幹。
  • 步驟 12/14
    面過涼開水，盛盤。
  • 步驟 13/14
    將肉醬蓋在煮好的面上。
  • 步驟 14/14
    攪拌均勻就可以吃了喲~
小貼士

1、沒有羅勒葉、披薩草也可以不放，如果放了會更好吃。

2、面煮好後最好過一下涼水。

3、西紅柿用開水燙過後更好剝皮。

釋出於 2024-06-26
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