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義大利肉醬面
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迷路

勁道的義大利麵，配上酸甜的西紅柿汁，交錯著黃油、黑胡椒和羅勒的複合口感。彷彿一下子置身在異國的西餐廳中，美食無國界。在習慣吃中餐的人來說，偶爾吃次西餐，生活也變得有情調了起來。

時間:10分鐘內
食材
義大利麵 300g
牛肉末 100g
洋蔥 半個
西紅柿 1個
黃油 10g
鹽 適量
橄欖油 適量
乾燥羅勒 適量
蒜 4瓣
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    洋蔥和蒜分別切成碎。
  • 步驟 2/10
    西紅柿用熱水燙一下，方便去皮，買的小西紅柿就用的多一些。大的1-2個就可以了。
  • 步驟 3/10
    西紅柿去皮切小塊備用。
  • 步驟 4/10
    鍋中燒水，按照要求煮意麵。
  • 步驟 5/10
    煮好後過涼水，瀝乾水分。
  • 步驟 6/10
    倒入橄欖油攪拌均勻。
  • 步驟 7/10
    黃油化開放入牛肉末煸炒。變色後盛出備用。
  • 步驟 8/10
    倒入橄欖油，放入蒜末和洋蔥末煸炒。
  • 步驟 9/10
    炒出香味後放入切好的西紅柿丁，等西紅柿變得粘稠放入牛肉末
  • 步驟 10/10
    放入適量鹽、黑胡椒、乾燥羅勒，翻炒片刻即可出鍋。
小貼士

1、鍋中的水燒開後加入一勺鹽、一勺橄欖油，下入一小把量的義大利麵不要著急用筷子攪拌讓麵條自然的散落，待麵條根部軟化後用筷子輕輕翻轉幾下即可 　　

2、加蓋子煮8分鐘，待麵條大約7-8成熟的時候，撈出用涼水衝一下讓其冷卻也可以放進冰水中，劃散之後瀝乾水分淋入適量的橄欖油用筷子拌勻備用。

3、湯色變紅西紅柿軟爛後 再次根據自己的口味加入適量黑胡椒鹽調味即可。

4、可以多放些羅勒，味道更好。

釋出於 2022-06-03
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