Name: 鮑魚撈飯（家常版）
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 鮑魚 兩顆; 蔥 適量; 姜 適量; 耗油 適量; 味淋（口味甜） 適量因為沒有黃酒，都沒有白酒料酒也可以; 糖 適量; 鹽 適量; 生抽 適量; 芹菜 少量; 芝麻 少量; 水 適量

鮑魚撈飯（家常版）

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兒子不愛吃清蒸的，喜歡顏色深味道濃的，鮮甜的口味，尤其喜歡吉野家照燒雞排飯的汁，這個做法可以把鮑魚換成雞胸肉

時間:10-30分鐘

食材

鮑魚兩顆

蔥適量

姜適量

耗油適量

味淋（口味甜）適量因為沒有黃酒，都沒有白酒料酒也可以

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烹飪步驟

步驟 1/4

鮑魚去殼去內臟
步驟 2/4

切小丁
步驟 3/4

調汁熱鍋涼油爆香蔥姜，因為孩子不愛吃蔥姜可以把蔥姜從鍋裡剔去，芹菜切小丁稍微翻炒，然後把調料（糖，料酒，鹽，耗油，生抽，加水）都放進鍋裡，放進鮑魚丁，燒3-5分鐘左右，放了糖和耗油汁會比較濃稠
步驟 4/4

收收汁出鍋淋到飯上灑上芝麻

小貼士

(鮑魚汁)濃了兌點料酒或者對點水，不要放大蒜，那玩意糟蹋原味了。

釋出於 2018-12-25

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