jxcaipu logo
麻辣香鍋（家常版）
12.6萬 熱度 57 收藏
木木今兮

這個麻辣香鍋在外面餐館有吃過，但是都很辣，雖然好吃，但是小孩子完全吃不了。這一次ck100酷客壹佰剛好寄來了麻辣香鍋調料，我就想著自己在家試著做一次麻辣香鍋，我的做法比較家常的做法，且為了方便，也沒有向外面餐館的做法一樣，先把所有的材料都處理好再拌入麻辣香鍋調料；在家裡做主要是圖方便，就按照一般炒菜的方法，將所有的材料直接生的下去炒熟後再加麻辣香鍋調料拌勻，且只加入了少量的麻辣香鍋調料，這樣做出來的麻辣香鍋就只是微辣，小孩子也可以吃，但是香味還是一樣的很香，只是口味相對清淡點，沒外面的那麼重口味，我兒子非常的喜歡吃，我連著做了兩天都被吃光碟了。大家也可以試試這種家常式的做法哦！真的特別適合不能吃辣的人。

時間:30分鐘-1小時
食材
前腿肉 200g
藕 150g
胡蘿蔔 100g
炸豆乾 100g
青椒 100g
大蒜 1大瓣
鹽 1小勺
生抽 1大勺
醋 2大勺
ck100麻辣香鍋調料 30克
清水 100ml
白芝麻 適量
白糖 1小勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    蔬菜和炸豆乾全部洗淨後切成片狀，大蒜去皮剝好，豬肉將肥肉和瘦肉分開切片。
  • 步驟 2/15
    鍋中放入適量油，接著放入生薑片和肥肉煸炒至出油。
  • 步驟 3/15
    接著放入瘦肉接著煸炒至肉變色。
  • 步驟 4/15
    然後放入胡蘿蔔和炸豆乾翻炒2分鐘。
  • 步驟 5/15
    接著放入藕片和大蒜翻炒2分鐘。
  • 步驟 6/15
    接著放入一小勺鹽。
  • 步驟 7/15
    再放入一大勺生抽。
  • 步驟 8/15
    再放入2大勺醋。
  • 步驟 9/15
    接著蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。
  • 步驟 10/15
    開蓋後加入青椒和麻辣香鍋調料。
  • 步驟 11/15
    再加入一小勺白糖後拌勻。
  • 步驟 12/15
    最後加入100ml的水再蓋上蓋子燜3分鐘即可關火。
  • 步驟 13/15
    出鍋前撒上白芝麻拌勻。
  • 步驟 14/15
    成品細節圖。
  • 步驟 15/15
    出品。
小貼士

1.如果是喜歡重口味的人可以按照包裝上的菜譜來根據比例來放麻辣香鍋調料的量，那就不用放其他的調料了。

2.如果是不嗜辣或者是給小朋友吃的話，按照我這個家常版做絕對不會讓你失望的。

3.一定要在蔬菜放下去蓋鍋蓋之前加入醋（白醋、陳醋都可以），這樣可以保證蔬菜的脆度。

4.最後加入調料後加入一點點水再燜一下絕對是不能省的，可以幫助更好的入味。

釋出於 2018-06-09
48
相關菜譜
寫評論