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麻辣香鍋（懶人版）
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骨牌倒了

現在的主婦想做好飯其實不難，調味不精準可以找調料包來救場，還有太多高精關的專業廚電來幫手，下廚不再乏味，因為可以不停地嘗試很多新鮮事物。這次我就用了麻辣香鍋調料包來完成這道人氣家常菜，真是太太方便了。做麻辣香鍋一定注意不要出水，所有的原材料要在調味前用油煸或者過水的方式把水分去除，否則做出來就不是麻辣香鍋，是麻辣一鍋煮。

時間:10-30分鐘
食材
海白蝦 8-10個
魷魚 1個
腐竹 少許
青筍 適量
土豆 一個
肉皮 適量
麻辣香鍋調料包 適量
白芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦挑去蝦線後，下油鍋煸炒至紅色，下料酒去腥。
  • 步驟 2/8
    打花刀的魷魚也用油鍋煸過，料酒去腥。
  • 步驟 3/8
    土豆片過水焯熟。
  • 步驟 4/8
    青筍過水焯熟。
  • 步驟 5/8
    泡過水的腐竹和肉皮也要下熱水焯過，去掉腥味。
  • 步驟 6/8
    油鍋，下幾個大蒜，最好多點，這樣才香。
  • 步驟 7/8
    這就是調料包了，我買過兩種香鍋的調料包，一種是醬料包，這種就是乾料包，像粉末狀的。
  • 步驟 8/8
    油熱後，下剛才所有處理過的食材，以及調料包，快速翻炒，根據個人口味再加鹽調整鹹淡。最後出鍋前撒上白芝麻。
釋出於 2019-02-22
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