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木須肉（家常版）
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艾海珍亭

木須肉是北方菜，木須其實原名木樨，是指黃色的桂花，店家為了簡化，後來漸漸的叫做木須，用雞蛋代替，炒熟後黃色的蛋花清新淡雅如同桂花，家常版的木須肉食材簡單，人人都可以上手，營養豐富，也是我家飯桌上出鏡率較高的菜品。

時間:10-30分鐘
食材
瘦肉 100g
黃瓜 2根
木耳 少許
雞蛋 2個
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    雞蛋略加鹽打散，瘦肉切片用蒜片、鹽生粉略醃，黃瓜切斜刀片，木耳泡發，這裡有個泡木耳妙招，放些生粉，可以有效的去除木耳上的泥塵，方法同樣適用於洗葡萄。
  • 步驟 2/7
    油燒熱，雞蛋滑散，油溫高使雞蛋膨鬆還不易粘鍋。
  • 步驟 3/7
    雞蛋盛出後，放油滑肉片。
  • 步驟 4/7
    肉片炒發白後放入木耳、黃瓜，加入少許鹽、蠔油，，雞粉，大火快炒。
  • 步驟 5/7
    最後加雞蛋翻炒淋香油出鍋。
  • 步驟 6/7
    出鍋哦，顏色漂亮，有食慾。
  • 步驟 7/7
    開吃，我家女兒最愛這道菜，簡單又營養。
釋出於 2019-02-01
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