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木須肉（家常版）
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時間:10-30分鐘
食材
豬裡脊肉 適量
幹木耳 適量
幹黃花 適量
雞蛋 兩個
黃瓜 適量
烹飪黃酒 適量
澱粉 適量
生抽 適量
鹽 適量
蔥 適量
蒜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬裡脊切片，放少許生鹽、生抽、黃酒、清水、澱粉用手抓勻，然後放少許油再次抓勻，醃製十多分鐘。黃瓜切菱形片備用。
  • 步驟 2/5
    幹木耳用水泡發後加入澱粉抓洗揉搓，再用清水沖洗乾淨，撕成小朵；幹黃花用水泡發，洗淨後切去除堅硬的根部再切成段；蔥切成蔥花，蒜切成蒜片。
  • 步驟 3/5
    雞蛋兩個打散加少許清水和黃酒攪勻後炒熟備用。
  • 步驟 4/5
    熱鍋涼油，放入醃製好的裡脊肉炒至變色盛出備用。
  • 步驟 5/5
    第三次鍋中坐油，油溫升高後，爆香蔥花和蒜片，放入木耳和黃花煸炒二分鐘（如果鍋有些幹，可以加少許清水），放黃瓜片繼續煸炒一分鐘後倒入炒好的雞蛋和肉片，調入鹽和生抽即可。
釋出於 2018-07-26
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