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韓式冷拌雞肉飯
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W佛系少女YG

前陣子在微博參加活動,有不少小驚喜,提前嚐了月餅的鮮兒,還很幸運的得到一張免費餐卷,週末去王府井把餐卷消化了,其中一道健康天然綠色的韓式冷拌飯,正適合現在炎熱的天氣,我很喜歡~平時我們吃到的拌飯,大部分都是嗞啦作響熱氣騰騰的石鍋拌飯,家庭式的冷拌飯更方便簡單,還保留了這個季節蔬菜新鮮的本味~我想也許家庭式拌飯更適合在家嘗試呢,幾種自己喜歡的蔬菜搭配你愛的肉類,牛肉、雞肉、培根……再做一碗香噴噴的糙米飯或搭配白米、黑米，那是再健康不過了，分享給大家，這道在家就能吃到的時下北京最“熱”的韓式“冷”拌飯~

時間:30分鐘-1小時
食材
米飯 300g
菠菜 50g
生菜 50g
白菜 50g
苦菊 20g
紫甘藍 30g
彩椒 1個
黃瓜 100g
雞胸肉 100g
韓式甜辣醬 適量
糖 適量
鹽 適量
醬油 適量
醋 適量
料酒 適量
姜 適量
黑胡椒 適量
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把各種除米飯外的各種食材洗淨備用
  • 步驟 2/8
    雞胸肉切成2釐米左右寬的條狀，放入料酒、醬油、薑絲醃製20分鐘左右
  • 步驟 3/8
    鍋中倒入適量食用油，油溫七成熱時，把醃製好的雞肉放入鍋中，大火翻炒
  • 步驟 4/8
    倒入適量醬油、加入一勺糖，翻炒均勻
  • 步驟 5/8
    鍋中放入適量熱水，大火燒開，燒開後轉小火，加入少量鹽，蓋上鍋蓋燜制七八分鐘，待雞肉熟透即可
  • 步驟 6/8
    出鍋前倒入少許醋、撒適量黑胡椒即可
  • 步驟 7/8
    炒雞肉的同時或之前把菠菜和白菜焯水，黃瓜切圓片，其他各種蔬菜切絲備用
  • 步驟 8/8
    準備一個大碗或盤子，把燜好的米飯放入小碗中，扣成圓形，盛入各種蔬菜和雞肉，放入一勺韓式甜辣醬，拌開後即可食用
小貼士

好吃

釋出於 2020-02-04
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