jxcaipu logo
味噌芝麻雞肉飯
2.8萬 熱度 157 收藏
青山笑春風諸

味噌醬是風靡日本、韓國、朝鮮等地的調味品。味噌湯肯定有不少人喜歡。我選擇了用赤味噌，來做一道味噌雞肉飯。

熱米飯，倒入一勺熱高湯，再放入味噌芝麻雞肉料，可以開動了~~~。如果不喜歡高湯料，可以用熱的抹茶茶湯來代替哦，據說更美味。

時間:10-30分鐘
食材
雞脯肉 500g
米飯 1碗
油 適量
鹽 適量
白酒 1勺
花雕酒 1勺
澱粉 1小勺
芝麻油 1大勺
赤味噌 60g
熱水 200g
芝麻醬 2大勺
糖 適量
高湯 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備食材。
  • 步驟 2/11
    雞脯肉切成約2釐米的丁。
  • 步驟 3/11
    在雞肉中加入白酒，花雕酒，澱粉抓勻，醃製10分鐘以上。
  • 步驟 4/11
    赤味噌加入熱水。
  • 步驟 5/11
    調勻備用。
  • 步驟 6/11
    鍋中放適量油，放入醃製好的雞肉丁。
  • 步驟 7/11
    煎炒至表面微微起黃殼。
  • 步驟 8/11
    倒入芝麻醬翻炒，這時可以加入少許糖
  • 步驟 9/11
    赤味噌加入熱水。
  • 步驟 10/11
    煮至湯汁濃稠即可關火。
  • 步驟 11/11
    熱米飯，倒入一勺熱高湯，再放入味噌芝麻雞肉料，可以開動了
小貼士

1雞肉丁我切得有點大了，如果切成小釐米左右的方丁，會更入味。

2這個雞肉料，一次可以多做，然後分裝保鮮袋，冷凍儲存。

3味噌不能長時期間煮沸，會變苦。

4味噌有鹹度，請根據自已的喜好增減。

釋出於 2022-11-21
209
相關菜譜
寫評論