雞肉和豬肉、牛肉比較,其蛋白質含量較高,脂肪含量較低。此外,雞肉蛋白質中富含人體必須的氨基酸,其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似,因此為優質蛋白質的來源。兒子很喜歡吃雞肉串,於是一有時間便烤上一些。今天做的是芝麻雞肉串,很香滴!
醃的時間越長越入味。