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芝麻雞肉鬆
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你畫的像坨屎
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食材
雞胸肉 500g
蔥段 適量
薑片 四五片
香葉 2，3片
花椒 幾粒
桂皮 一小塊
料酒 適量
雞精 適量
味極鮮醬油 一勺
生抽 一勺
老抽 少許
炒熟的白芝麻 20g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    雞胸肉500克，清洗乾淨去掉雞皮。蔥，姜，大料準備好。
  • 步驟 2/5
    雞肉切成小塊，冷水放入鍋內，把剛才準備好的蔥姜大料倒裡，加少許料酒和雞精，將雞肉煮熟，最好煮爛一些，大概三十分鐘左右，根據自己切塊大小掌握時間。
  • 步驟 3/5
    雞肉煮好後晾涼控幹水分，用擀麵杖放在案板上擀碎，塊大的可以用手再撕碎些。
  • 步驟 4/5
    倒入麵包機內，放適量鹽，食用油，白糖少許，味極鮮醬油和生抽各一勺，老抽3，4滴，啟動麵包機果醬功能，1小時20分鐘就完成了。
  • 步驟 5/5
    程式最後3分鐘時加入炒好的白芝麻，美味的芝麻雞肉鬆就做好了。
小貼士

1. 烤箱不同，所需要的溫度和時間也不相同，請根據自己的烤箱溫度調整。

2. 將麵糰中氣泡裡的氣體排出，排氣盡量排乾淨，這要做出來的吐司組織才會細膩。

3. 如果吐司模具烘烤時不蓋蓋了，麵糰需發酵到9分滿再進行烘烤。

釋出於 2019-01-10
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