芝麻牛肉
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教你做芝麻牛肉絲的竅門,色澤紅亮,嚼勁十足,比飯店的還好吃
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/12
牛裡脊肉一塊，洗淨，去掉筋膜 -
步驟 2/12
切成細長條
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步驟 3/12
加入鹽
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步驟 4/12
加入料酒
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步驟 5/12
加入白胡椒粉
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步驟 6/12
加入澱2大湯，充分攪拌，醃製20-30分鐘
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步驟 7/12
醃製好的牛肉加入白芝麻拌勻，讓芝麻都粘在牛肉上
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步驟 8/12
加入一茶匙黑胡椒碎，（不要加黑胡椒粉，味道不香，最好加黑椒碎）
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步驟 9/12
備好的芝麻牛肉半成品是這樣
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步驟 10/12
燒熱油鍋，把蝦片依次放入油鍋炸膨大，瀝乾油，鋪在盤子裡
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步驟 11/12
把牛肉下入油鍋內，大火炸十幾秒鐘，撈出。再燒熱油，把炸過一次的牛肉復炸一次。
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步驟 12/12
撈出瀝乾，倒在炸好的蝦片上上桌即可。
小貼士
先把牛肉用各種調料醃製好，然後加入芝麻和黑椒碎攪拌
一定要用牛裡脊肉，這樣才比較易炸透
釋出於 2020-08-10
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