Name: 韓式安東雞肉鍋
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 韓式辣椒粉 1大勺 約15克; 雞腿 4根; 土豆 1個; 胡蘿蔔 1根; 鮮香菇 4個; 洋蔥 1／4個; 捲心菜 菜葉4片; 年糕 10-15塊; 韓式蒜蓉辣醬 3大勺 約50克; 生抽 2大勺 約30克; 料酒 2大勺 約30克; 糖 1大勺 約15克; 鹽 2小勺 約10克; 蒜 3瓣; 姜 4片; 蔥 2段; 幹辣椒 3個; 白胡椒粉 少許

韓式安東雞肉鍋

7.5萬熱度 47 收藏

邊洋極度心寒樊漍

關注

安東雞是韓國一個很有名氣的料理，顧名思義，就是韓國安東地區的燉雞。這道菜的做法其實有點像中國的紅燒雞塊，但因為添加了重口味的韓式辣醬，所以別有一番異國風味呢，思密達。

食材

韓式辣椒粉 1大勺約15克

雞腿 4根

土豆 1個

胡蘿蔔 1根

鮮香菇 4個

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

1、將雞腿連皮一起剁成小塊，鍋中添水至七分滿，水開後將雞肉塊放入鍋中，大火將水燒開，此時會煮出很多血沫，用勺子將其撇乾淨。
步驟 2/6

2、將土豆、胡蘿蔔、鮮香菇洗淨後，切成小塊，下入鍋中同煮。
步驟 3/6

3、將蒜用刀拍扁，薑切片，下入鍋中。
步驟 4/6

4、大火將湯再次燒開後，轉中小火煮20分鐘左右。再加入辣醬、辣椒粉、生抽、料酒、糖、鹽，調味。
步驟 5/6

5、將圓白菜切塊，洋蔥切絲，然後將圓白菜、洋蔥、年糕、蔥、幹辣椒放入鍋中，大火燒開，可以嘗一下鹹淡，再根據自己的口味酌情加鹽，再轉小火煮10分鐘左右即可。
步驟 6/6

6、此湯泡米飯吃及其下飯，建議多留些湯汁才好。

釋出於 2018-08-13

106

寫評論