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日式涼拌蕎麥麵
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橙迪頓拼鑰

最近和外國男朋友一起研究起各種麵食，天天做面已然到了感覺可以出書的節奏了

食材
蕎麥麵 2術
胡蘿蔔 100g
羽衣甘藍 500g
老豆腐 500g
米醋 2勺
蔥 1.5根
芝麻油 1.5勺
醬油 3勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豆腐切小塊，蔥切成小段，羽衣甘藍在開水中浸泡4分鐘撈起加涼水沖洗後放入碗中備用
  • 步驟 2/5
    將米醋、醬油、芝麻油、和蔥混合均勻放入碗中備用
  • 步驟 3/5
    蕎麥麵根據包裝袋上指示在開水中煮4-5分鐘後撈起，同樣立刻用涼水沖洗，並放入一旁備用
  • 步驟 4/5
    將老豆腐放入鍋中加1勺芝麻油煎4分鐘，瀝乾豆腐中的水分即可；並將準備好的食材放入大碗中。
  • 步驟 5/5
    將準備好的蕎麥麵，胡蘿蔔絲，羽衣甘藍和老豆腐放入大碗中，並澆入醬汁攪拌均勻
小貼士

在沖洗好蕎麥麵後最好可以放入瀝乾水分的溫熱的鍋中保持溫度，這樣最後口感會更好

釋出於 2018-12-19
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