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涼拌蕎麥麵（宿舍版）
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小蝌蚪

大一狗，減肥ing，所以吃飯神馬都儘量自己做，但無奈學校比較嚴，我只能偷偷地拿著我的600W小煮鍋開闢我的天地，這個蕎麥麵我做了很多次，慢慢琢磨出自己最喜歡的味道，簡單快手又健康。

食材
蕎麥麵 根據自己的胃口
黃瓜 適量
小番茄 一定是小番茄喔，大番茄會很酸的
雞蛋 一個
蒜 減脂期間的超級增味食材
幹辣椒 愛辣就多一點
白醋 米醋也可以，儘量不要選擇香醋，太齁
橄欖油 幾滴
料酒 少許
鹽 少許
生抽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    黃瓜，小番茄，蒜瓣，辣椒洗乾淨，切好，（因為在學校做面，所以會很注意時間的安排，）與此同時把蕎麥麵下鍋煮。
  • 步驟 2/5
    這道面的靈魂在於醃製我的黃瓜和小番茄，在碗裡倒入蒜末，料酒，白醋，橄欖油，生抽，辣椒末，把黃瓜和小番茄放入醬汁醃製
  • 步驟 3/5
    差不多面好了，冷水過，裝碗滴幾滴橄欖油攪拌。
  • 步驟 4/5
    我買的蕎麥麵本身帶有鹽味，所以面煮下的湯汁是鹹味的，我再開火讓麵湯在小煮鍋裡面煮，等到沸騰後，馬上關火，將雞蛋打入小煮鍋內，靜等兩三分鐘，撈出，雞蛋完好，放入前面拌好的醬汁中
  • 步驟 5/5
    最後將那晚富含黃瓜小番茄和雞蛋的醬汁倒入蕎麥麵中，開吃。~\(≧▽≦)/~
小貼士

1.我買的是望鄉蕎麥麵，真的很好次，秒殺超市的蕎麥麵，我不是打小廣告，只是買了金龍魚的蕎麥麵真的好難吃，按照菜譜做也沒那麼好次，所以面要買好啊！

2.我在學校宿舍做飯環境不比家裡面，買的小煮鍋是不能炒菜的，所以像蒜只能切得很細，讓醋生抽這些醬汁沖走蒜的辣澀味，當然在家的話我也推薦先把蒜什麼的都在鍋裡面熬一下會更香。

3.不讓雞蛋在鍋裡面煮也是因為雞蛋容易粘鍋，一粘底，我的鍋就會自動斷電，而且拿出來也很散，所以選擇燜煮的方法，雞蛋又嫩又完整，還會流黃，當然喜歡生一點就煮一下，畢竟我這是環境所致啊！

釋出於 2018-08-12
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