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日式涼拌秋葵
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翱接瘓勞錘

康寧清新的日式餐具，配上這道日式芝麻風味涼拌秋葵再適合不過，非常適合炎熱夏季的美食。

時間:10-30分鐘
食材
秋葵 適量
日本醬油或生抽 四勺
白醋 一勺
糖 半勺
熟芝麻 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    秋葵營養豐富，近年來越來越受歡迎，今天來做一道涼拌風味的。秋葵十幾根、日式醬油或生抽四勺、白醋一勺、糖半勺、熟芝麻一勺、蒜一瓣，秋葵切去根部，調料調成澆汁。
  • 步驟 2/5
    鍋里加幾滴油半勺鹽燒開，下秋葵煮兩分鐘。
  • 步驟 3/5
    撈出過涼水。
  • 步驟 4/5
    整個吃也可以，切開了更能蘸到料汁。
  • 步驟 5/5
    把料汁澆在秋葵上，可以依個人口味再加些辣椒碎。清新爽口，秋葵也可以驚豔一把。
小貼士

1茄子選擇廣茄，皮更薄，茄子更嫩，口感最佳。

2茄子蒸制過程不要重疊，否者受熱不均，而且易變色。

3調味時避免過分用力攪碎茄子，影響成品美觀以及口味。

釋出於 2018-10-29
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