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涼拌秋葵
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計也許我錯了

秋葵含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸.它富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌、抗癌。還含豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。秋葵的鈣含量也很豐富。而它的草酸含量低，所以鈣的吸收利用率較高，比牛奶來得好，對素食者和發育中的小朋友，是很好的鈣質來源。秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以早年又作為治療糖尿病的偏方。秋葵還含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，享有“植物偉哥”之美譽。菜系：家常私房菜口味：清淡工藝：涼拌

時間:10分鐘內
食材
秋葵 300g
香油 適量
鹽 適量
特級醬油 適量
紅燒醬油 適量
蔥姜粉 適量
鮮辣粉 適量
胡椒粉 適量
白砂糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    秋葵
  • 步驟 2/13
    洗一洗；
  • 步驟 3/13
    水燒開
  • 步驟 4/13
    秋葵汆水；
  • 步驟 5/13
    去蒂；
  • 步驟 6/13
    切滾刀塊，裝盤；
  • 步驟 7/13
    用鹽、鮮特級醬油、
  • 步驟 8/13
    下鮮紅燒醬油、
  • 步驟 9/13
    下蔥姜粉、鮮辣粉、胡椒粉、糖
  • 步驟 10/13
    燒一個汁；
  • 步驟 11/13
    將汁淋上，
  • 步驟 12/13
    倒上香油即可。
  • 步驟 13/13
    特點： 碧綠生青、香味獨特、脆嫩多汁、滑潤不膩。
小貼士

小貼士：

汆水時要水燒開後下鍋，加蓋兩分鐘即可。然後去蒂，切開，切時有粘液產生，這是營養物質不可丟棄哦！

釋出於 2019-09-17
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