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涼拌秋葵
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偎蒂手送遣

秋葵脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特的秋葵被譽為人類最佳的保健蔬菜之一，其營養價值十分豐富，是男女共同飲食的不二之選。吃秋葵美容又補腎，因此，廣大朋友在夏天可以多吃秋葵哦。秋葵不適合燉燒，會使其營養物質大量流失，秋葵最佳吃法就是涼拌或者爆炒。簡單的加入蒜汁涼拌是非常適合夏日的吃法。清新爽口又能保持其營養價值，而且是老少皆宜的。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 250g
油 適量
鹽 適量
蒸魚豉油 15ml
蠔油 5ml
蒜瓣 3個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有的食材。
  • 步驟 2/9
    大蒜切碎，碗中加入蒸魚豉油，蠔油，適量清水混合。
  • 步驟 3/9
    鍋中水燒開加入一勺鹽。
  • 步驟 4/9
    放入洗淨的秋葵焯燙1-2分鐘
  • 步驟 5/9
    然後過涼水。
  • 步驟 6/9
    再把秋葵去頭尾一切兩半擺盤。
  • 步驟 7/9
    炒鍋加入香油爆香蒜末。
  • 步驟 8/9
    加入調好的 料汁煮出香味關火。
  • 步驟 9/9
    然後把調料澆在秋葵上面即可。
小貼士

秋葵焯燙的時候整顆焯燙，過涼之後在切開，這樣可以保持秋葵的營養物質不流失。

加鹽焯燙可以讓秋葵顏色碧綠。

釋出於 2019-07-12
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