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沙丁魚小米捲餅
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俗話說“秋天到,貼秋膘”,好不容易減了一個夏天的肥,可不敢胡亂吃喝了,小時候物質不豐富,一到秋天,大家就忙著進補,現在可不一樣,不管春夏秋冬,營養都不曾缺乏過,我們需要的絕對不是胡亂進補、胡吃海喝,一到秋天就將自己吃成個大胖子!而是要儘量根據自己的體質,挑對食物,讓身體從內而外地健康起來!

秋天,還處在三伏天期間,雖說立秋了,可氣溫卻一點都沒有降下來的意思,那些雞鴨魚肉,大家就暫且緩緩吧,初秋,儘量挑選一些高蛋白低熱量的魚類。

說起魚類,可一定要說說沙丁魚,沙丁魚富含蛋白質,是魚類中含鐵最高的一種,因為它含有豐富的DHA、鈣質,可以增強注意力。日常多食用沙丁魚,使身體由內而外地健康起來。

在購買沙丁魚不方便的地方,也可以用沙丁魚罐頭來代替沙丁魚哦,沙丁魚罐頭肉質細膩,直接就可以食用,尤其適合孩子和老人吃,沙丁魚罐頭的吃法多樣,我用小米糊搭配,做成沙丁魚小米捲餅,口感細膩,因為加了少許的木薯澱粉,勁道彈牙,孩子特別喜歡呢,一個人就吃完了一盤,一上午的能量足夠了!

小米麵屬於是鹼性穀類,含有大量的鐵質,經常食用小米麵,不僅能起到很好的補血效果,還具有健脾和胃的作用。這段時間小米粥吃厭了,換個花樣,還挺受歡迎的呢。給小朋友做食物,不妨將食物換個方式,小朋友又會愛上呢!

食材
沙丁魚罐頭 1個
小米 1杯
木薯粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    小米淘洗乾淨後,放入電飯鍋,加入兩倍的水,將小米煮成稍微濃稠點的小米粥。小米粥稀點或者濃稠點對口感都沒什麼影響,只不過為了讓小朋友能多吃點小米,我特意少放了些水。米粥比較濃稠。
  • 步驟 2/9
    小米粥稍微放涼後,放入料理機裡打成糊糊,我的料理機帶有加熱功能,所以不需冷卻也可以直接操作。
  • 步驟 3/9
    小米糊糊倒在大一點的容器裡,加入適量的木薯澱粉,拌成稍微濃稠點的糊糊,木薯粉的量根據實際情況新增,糊糊能掛住刮刀並且慢慢滴落的狀態即可。
  • 步驟 4/9
    不粘鍋裡刷上少許油,將調好的米糊倒入不粘鍋裡,轉動鍋子,讓米漿均勻地將鍋底填充滿。中小火加熱,將底部煎至凝固。
  • 步驟 5/9
    米餅翻面,兩面都煎至微微變黃。
  • 步驟 6/9
    將煎好的小米餅取出,挖一勺沙丁魚醬塗抹在小米餅上,用勺子底部將沙丁魚醬塗抹均勻。
  • 步驟 7/9
    從上至下,輕輕將小米餅捲起來,儘量卷緊,收口朝下稍微壓制定型
  • 步驟 8/9
    卷好的沙丁魚小米餅切段即可裝盤食用。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

這是一道比較簡單的早餐,可以提前將小米粥煮好,煎的時候儘量選用不粘鍋,只要稍微刷一點油就可以煎出漂亮的小米餅了,少油飲食,對身體更好。看似簡單的一道早餐,營養卻非常豐富,不妨多給家人做哦!沙丁魚醬也可以根據自己的喜好,換成黃豆醬或者沙拉醬,只要家人喜歡,就是最好的。

釋出於 2024-07-04
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