jxcaipu logo
改良版美極沙丁魚
8.2萬 熱度 28 收藏
大方gossip

我覺得沙丁魚是小個子海魚中最好吃的，而這款改良版的美極沙丁魚，自我感覺又是吃過的各種沙丁魚做法中最好吃的。

食材
沙丁魚 6條
姜 1大塊
新鮮紅辣椒 1個
紫蘇 1枝
蔥 2根
蒜 2瓣
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/3
    姜蒜切末，蔥、紫蘇切碎。沙丁魚洗淨，瀝乾水分（可以用紙巾吸水，避免炸制時油花四濺）。
  • 步驟 2/3
    鍋中加入大量花生油，燒至五成熱（在油中插入筷子，筷子周圍有小氣泡冒出的程度），沿鍋邊下去沙丁魚。注意晃動鍋，避免沙丁魚粘鍋。中火炸制沙丁魚外表焦酥（大約2分鐘），取出在濾網中濾除多餘油份。
  • 步驟 3/3
    熱鍋下油，小火炒香姜蒜末，放入沙丁魚，加入鹽、生抽、一丁點糖、胡椒粉、紫蘇、蔥，抖動炒鍋，使各種調料混合均勻（如果太乾，可以加入一點點水），裝盤上菜！
釋出於 2019-02-13
194
相關菜譜
寫評論