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沙丁魚土豆沙拉小盤
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德國電視臺報道全德第一家沙丁魚罐頭飯店，沙丁魚菜都直接在罐頭裡而不是放到盤裡。bar的所有人也是主廚，介紹了一個簡單易學的沙丁魚小盤，試做了一下，口味清新，而且營養豐富。

由於材料限制，自己稍作了一點改動，但菜譜仍然完全原版，改動的在後面tips寫。

此菜譜大約為2人份

食材
沙丁魚罐頭 2只
小土豆 10個
紫洋蔥 1只
紫甜菜（煮熟的） 2只
歐芹，牛至等香草 少量
橄欖油 適量
沙拉葡萄醋 適量
新鮮檸檬皮（可選） 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    土豆挖去芽眼，鍋里加水，少放一撮鹽，煮熟，按照土豆大小，煮大約15-25分鐘不等，可用筷子穿過土豆，感覺是否煮熟。
  • 步驟 2/4
    土豆剝皮，紫洋蔥切絲，香草加橄欖油打碎，取一部分與土豆洋蔥混合，加鹽，葡萄醋，少量檸檬皮調味。另一部分香草留備用。
  • 步驟 3/4
    紫甜菜切3mm厚片，擺盤。拌好的土豆沙拉擺放在上面，並淋上剩下的香草橄欖油混合物。
  • 步驟 4/4
    罐頭裡沙丁魚拿出，放在擺好的蔬菜上，稍加新鮮香草，完成。
小貼士

手頭沒有新鮮香草，乾的拌沙拉也可以。

我還加了一點胡蘿蔔絲，煎小番茄點綴。

土豆我用的不是小的，切了一下也可以。

釋出於 2018-09-18
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