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迷你土豆泥沙拉小餐包
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樹莓味

這是山寨巴黎貝甜裡的一款小麵包，同事買來吃，我嚐了一個，覺得特別好吃，於是回家就做了。這個我覺得適合下午茶，晚飯前三個小時，吃一個，又不會覺得太飽，但又可以讓下午有點空空的肚子先墊點底兒。早餐吃他也可以，主食蔬菜都有了，兩全其美！

烘焙：上火180度、下火140度，烤箱中層20分鐘。

主料：高筋麵粉200克、低筋面，粉50克、水128克、淡奶油18克、雞蛋38克、糖35克、酵母4克、鹽3克、橄欖油38克

配料：土豆兩個、雞蛋4個、沙拉醬4大勺

時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 200g
橄欖油 38g
鹽 3g
酵母 4g
糖 35g
雞蛋 38g
淡奶油 18g
水 128g
低筋麵粉 50g
土豆 2個
沙拉醬 4湯匙
雞蛋 4個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主料裡所有材料混合揉至擴充套件階段。 發酵至兩倍大。
  • 步驟 2/14
    排氣，分割成25克每個的麵糰。
  • 步驟 3/14
    將麵糰滾圓，放溫暖處發酵至兩倍大。
  • 步驟 4/14
    入烤箱烘烤即可。
  • 步驟 5/14
    土豆切塊。
  • 步驟 6/14
    放入鍋中小火煮30分鐘。
  • 步驟 7/14
    雞蛋煮8分鐘。
  • 步驟 8/14
    將煮熟的土豆趁熱壓成土豆泥。
  • 步驟 9/14
    雞蛋切碎丁。
  • 步驟 10/14
    雞蛋丁和土豆泥混合。
  • 步驟 11/14
    加入沙拉醬攪拌均勻。
  • 步驟 12/14
    西紅柿切片。
  • 步驟 13/14
    小麵包中間切一刀，但不要切斷。
  • 步驟 14/14
    組合即可。
小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：

1、土豆泥沙拉里可以再放一些胡蘿蔔丁、豌豆丁什麼的增加營養，我做的時候比較著急，就沒放其他材料。

2、還可以不放土豆泥，直接把雞蛋和沙拉醬混合即可。巴黎貝甜裡的就是雞蛋沙拉。不過我個人比較喜歡土豆泥沙拉哈！

3、麵包烤好後，晾涼放入密封處儲存。吃時再組裝。

釋出於 2022-09-30
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