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日式土豆泥沙拉
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閒雲池中斂

前幾天去一家日本烤肉店吃飯，老闆贈了一個很像冰淇淋的土豆泥沙拉給我們，我特別喜歡吃，老公不喜歡，沒辦法，男人可能不太喜歡這種軟綿綿的食物吧。哈哈，我喜歡吃，做來冰鎮後吃，大夏天的又能飽腹又不怕熱。

時間:10-30分鐘
食材
土豆 100g
淡奶油 20g
沙拉醬 6g
胡蘿蔔 20g
黃瓜 20g
煮雞蛋 1個
玉米油 3g
黑胡椒碎 少許
鹽 1g
糖 2g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    土豆去皮洗淨。
  • 步驟 2/9
    切小片泡水洗淨撈出。
  • 步驟 3/9
    胡蘿蔔洗淨。
  • 步驟 4/9
    切成很小的小丁，碎也可以。焯水斷生備用。
  • 步驟 5/9
    鍋中放少許玉米油，下入土豆煸香。
  • 步驟 6/9
    加適量清水燉土豆，快好時加入淡奶油軟爛收汁。
  • 步驟 7/9
    壓成土豆泥
  • 步驟 8/9
    土豆泥取出，加入胡蘿蔔丁，鹽，糖和沙拉醬和黑胡椒碎拌勻。
  • 步驟 9/9
    晾涼後加入雞蛋碎和黃瓜丁拌勻。放冰箱冷藏後風味更佳。
小貼士

黃瓜要在土豆泥晾涼後再加入拌勻，防止燙軟影響口感。

冷藏後風味更佳。

每次現做現吃，不要放太久。不要一次做太多。

釋出於 2020-03-13
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